
Rhéologie et analyse de texture des aliments
Alain-Claude ROUDOT
Étudiants en technologie agroalimentaire (écoles d'ingénieurs, BTS, IUT) , praticiens de toutes les industries agroalimentaires.

Le risque grêle en agriculture
Freddy VINET
Producteurs, organismes agricoles, assureurs, climatologues, géographes