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Risques microbiologiques alimentaires
Murielle Naïtili, Laurent Guillier, Florence Dubois-Brissonnet, Marie-Noëlle Bellon-Fontaine
Ingénieurs et techniciens des industries agroalimentaires, professionnels du contrôle sanitaire (laboratoires d’analyses et instances officielles), enseignants-chercheurs et étudiants.